MBM ONNA SL PIZZA´S ONNA

LISTADO DE ALERGENOS

“sustancias o productos que causan alergias o intolerancias”.

Pizza de base de espelta

Todas las pizzas están elaboradas con:

Sal, aceite de oliva extra virgen, harina

Pizzas sin gluten. Pudieran contener trazas de gluten por preparación en la cocina que contienen harinas con gluten

Pulpa de tomate: Tomate, sal y agua.

Queso Mozzarella: leche pasteurizada de vaca, proteína de leche, sal, acidulante (E-330), cuajo y fermentos lácticos. Conservador (E-202).

Levadura: levadura natural (sacharomyces cerevisiae) emulcionante alimenticio monostearato de sorbita e491

Bacon: sal, fecula de patata, estabilizantes (E-451, E-450, E407-E410). Antioxidantes (E-331, E-301), aromas, especias, conservador (E250) y aroma de humo.

Alitas de pollo: Alas de pollo, agua, aceite de nabina, sal yodada,  especias (con pimentón), harina de trigo, caldo deshidratado (proteína vegetal hidrolizada, sal), extractos de especias, plantas aromáticas, Puede contener trazas de huevo, soja, leche, apio, mostaza.

Salsa barbacoa: tomate concentrado, jarabe de glucosa y fructuosa, vinagre, almidon modificado, sal, aroma natural, acidulante:acido citrico, conservadores:sorbato potasico y benzoato sodico, ketchup

Queso camembert empanado: queso camembert, empanado (harina de trigo, agua, sal, levadura, especias (pimentón), aceite de girasol, arándanos silvestres (azúcar, gelificante (pectina) acidulante (ácido cítrico)).

Anillas de calamar a la romana: pota (acidulante (E330), estabilizante (E451i) agua y sal), rebozado (harina de trigo, agua, harina de maíz, pan rallado (harina de trigo, agua, sal, levadura), aceite de girasol, sal, zumo de limón concentrado, conservante (vitamina C), espesante (E4-64) y colorantes (E-160e, E-101i)). Contiene moluscos y gluten. Puede contener trazas de leche de vaca, huevo, pescado y crustáceos.

Patatas al horno: patatas, aceite de palma, almidón modificado de patata, harina de arroz, almidón modificado de tapioca, sal, dextrosa, gasificantes (E450i, E500ii), especias, espesante (E415).

Rabas: potón del Pacifico (potóndel Pacifico, correctores de la acidez ácido cítrico, difosfatos, carbonatos de sodio), pan rallado (harina de trigo, agua, especias, levadura) aceite de girasol, sal. Puede contener trazas de crustáceos, huevos, pescado, soja, leche, apio.

Palitos de mozzarella: queso mozzarella, pan rallado (harina de trigo, sal, dextrosa, emulgentes ésteres monoacetil y diacetil tartárico de los monos y diglicéridos grasos, especias), aceite de girasol, encolante (harina de trigo, almidón modificado (con trigo), sal, espesantes goma guar, carboximetilcelulosa). Especias.

Tomate seco: tomates secos, aceite de girasol, sal, azúcar, ajo, orégano, menta, guindilla, corrector de acidez,(ácido cítrico E330), antioxidante (ácido ascórbico E300).

Pate de Finas Hierbas: Hígado de cerdo, carne de cerdo, grasa de cerdo, cortezas de cerdo, agua, almidón, sal, huevo, cebolla, finas hierbas, dextrosa, jarabe de glucosa, hierbas, extractos de especias, espesante (E407), antioxidantes (E300, E301, E327, E331), colorante (E160C),  conservadores (E250, E262).

Queso chedar:  leche pasteurizada , sal, fermentos lacticos, cuajo microbiano , colorante, betacaroteno.

Atun: Atun, aceite de girasol, sal.

Biscocho para tiramisu:  harina de trigo, azucar, huevo 21%, emulsificantes e471, e475, jarabe de glucosa-fructosa, gasificante e503ii, dextrosa, aromas sin lactosa.

Bresaola: carne bobina, sal , destrosa, aroma natural, conservante, nitrito de sodio, nitrato de potasio, conservante e250, e252

Medallom Mouse de pato y pavo rulo: grasa de pato, higado de pato, agua, vino de oporto, plasma de cerdo, sal, especias, azucar, aromas, conservador e250, antioxidantes e301, e300, e327, e262, e331, estabilizante e415. recubrimiento decorativo : grasa de pato, agua, grasa de palma , gelatina de cerdo, sal, aceite de girasol, conservador e250, colorante e161b,  antioxidante e301, e327, e262, e331, estabilizante e470, puede contener trazas de lecho y huevo.

Panceta iberica: panceta de cerdo iberico, sal.

Pancetta sensa  cotenna: carne de cerdo,sal,  (e316), conservantes,  dextrosa, aromas,(e250-e252), naturales, especias, antioxidante.

Todas las pastas contienen queso mozarella

Salsa boloñesa: Carne de cerdo, carne de ternera, especias, salsa de soja, sal, agua, aceite de oliva extra virgen, zanahoria, cebolla.

Panzarotti rosal al salmon

Salmon, ricotta, parmigiano

Quadroni Gialli

Alcachofa, ricotta, parmigiano

Raviolacci punte di espárragos

Puntas de espárragos, almendras, ricotta, parmigiano

Ravioli al tartufo

Trufa negra, ricotta, parmigiano

Ravioli a la bolognese

Jamon curado, carne de cerdo, ricotta, parmigiano

Fagotti formaggio e pere

Peras confitadas, rabiola, taleggio, parmigiano

Fagottini gorgonzola

Ricotta, gorgonzola, parmigiano, nueces

Capella arancioni di zucca

Calabaza, ricotta, amaretti, nuezmoscada, parmigiano

Capella al formaggi

Quesos fontal, emmental, provolone, gorgonzola, ricotta, parmigiano

Capella di fungí porcini

Setas, boletus, quesos, ricotta, parmigiano

Ravioli di ricotta spinaci

Espinacas, ricotta, casatella, pecorino, parmigiano

Il cardinale

Ricota de cabra, caprino, berenjenas

Tagliatelle con crema de gorgonzola y speck

Provolone: leche de vaca pasteurizada, sal, cuajo, tratado en superficie con e202,e235,

Pesto: Aceite de oliva extra virgen, sal, albahaca natural

Tiramisu: huevo, café, livor de amareto, biscocho:harina de trigo, azucar, jarabe de glucosa-fructusa, gasificante e-503ii, dextrosa, sin lactosa

Queso provolone Dolce Valpadana: leche de vaca pasteurizada, sal, cuajo, e202, e203, e235

Nata liquida:nata ligera, almidon modificado de maiz, emulgente e471, estabilizantes  e415, e451, e460, e466.

Jamon york cocido: jamon de cerdo, agua, sal , azucar, estabilizadores(trifosfato sodico carragenano, goma garrofin, goma xantana), proteina de cerdo , potenciador del sabor (glutamato monosodico) , antioxidante (eritobato sodico) , conservador; nitrito sodico,  aroma de humo,

Calabaza: Calabaza natural

Crujiente de pollo: Pollo, pan rallado

Delicias onna picante: guindila, pollo, pan rallado.

Las pastas contienen huevo

Lasaña boloñesa: Ingredientes de la pasta: Sémola de trigo duro, huevos, agua y sal.
Ingredientes de la salsa: Verduras 60% (pulpa de tomate, setas mixtas, espárragos, berenjenas, zanahorias, calabacines, patatas, apio, cebolla y albahaca), leche entera pasteurizada, harina de trigo, queso Grana Padano, aceite extra virgen de oliva, aceite vegetal, margarina vegetal, sal.
Queso Grana rallado como guarnición.

Lasaña de espinacas:

Ingredientes: Brotes de espinacas,  queso ricotta y emmental, sémola de trigo, leche el polvo, almidon de maíz, cebolla,  mantequilla,  harina de trigo, sal huevos pasteurizados, espesante ( carragenato, y goma xantana, gluten y especias.

LASAGNE ALLE VEGETARIANE

Ingredientes de la pasta: Sémola de trigo duro, huevos, agua y sal.
Ingredientes de la salsa: Verduras 60% (pulpa de tomate, setas mixtas, espárragos, berenjenas, zanahorias, calabacines, patatas, apio, cebolla y albahaca), leche entera pasteurizada, harina de trigo, queso Grana Padano, aceite extra virgen de oliva, aceite vegetal, margarina vegetal, sal.
Queso Grana rallado como guarnición.

LASAÑA DE CARNE SIN GLUTEN

Lasaña de carne sin gluten:  Ingredientes pasta: almidón de maíz, almidón de patata, harina de maíz, harina de arroz, harina de lentejas, espesante de fibra vegetal (psyllium): goma xantana, HUEVOS pasteurizados, aceite de girasol. Ingredientes relleno: bechamel (LECHE, mantequilla, harina de arroz, nuez moscada), Ragú (min 25% tomate, ternera, cebolla, zanahoria, ajo, sal, aceite EVO), Grana Padano DOP (LECHE, sal, cuajo. Conservante: lisozima de HUEVO).  Contiene: Huevos. derivados. Leche y derivados. Puede contener trazas de: Pescado y derivados. Soja y derivados. (Advertencia: podría contener trazas de gluten por el ambiente)

TAGLIATELLE AL RAGÚ BOLOGNESA

Ingredientes de la pasta: sémola de trigo duro, huevos frescos pasteurizados, agua, sal.
Ingredientes: Salsa de tomate picado, carne de vacuno y carne de cerdo, verduras en proporciones variables, vino, aceite extra virgen de oliva, aceite de girasol, sal, especias. Grana Padano esparcido para decorar el plato.

PENNE

Ingredientes de la pasta: sémola de trigo duro, el agua.
Ingredientes: Salsa de pasta de tomate, aceite de oliva virgen extra, aceite de girasol, ajo, perejil, sal, azúcar, especias.

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

Ingredientes de la pasta: pasta de sémola de trigo duro, agua, sal.
Ingredientes de la salsa: salsa de tocino 19%, leche entera, crema, yema de huevo, Grana Padano DOP, aceite de oliva virgen extra, aceite de girasol, mantequilla, harina de trigo, sal, pimienta. Queso Grana Padano esparcido por la superficie.

SPAGHETTI CLASICO CON SALSA DE TOMATE

Ingredientes de la pasta: sémola de trigo duro, el agua.
Ingredientes: Salsa de pasta de tomate, aceite de oliva virgen extra, aceite de girasol, ajo, perejil, sal, azúcar, especias.

Cazuela de queso de cabra, nueces, manzana, mostaza, miel, Tomate, sal y agua

Cazuela de queso provolone pulpa. Tomate, sal , agua

Pesto: Albahaca, aceite de oliva extra virgen, piñones, nueces

Melanzane rosa: Tomate, aceite de oliva extra virgen, sal, agua, gambas, berenjena, champiñones, calabacin

SI USTED PADECE ALERGIAS O INTOLERANCIA A ALGUNA SUSTANCIA Y/O ALIMENTOS COMUNÍQUELO A NUESTRO PERSONAL

REGLAMENTO UE 1169/2011

“sustancias o productos que causan alergias o intolerancias”.

Son estos:

1. Cereales que contengan gluten, a saber: trigo (como espelta y trigo Khorasan), centeno, cebada, avena o sus variedades híbridas y productos derivados, salvo:

a) jarabes de glucosa a base de trigo, incluyendo la dextrosa
b) maltodextrinas a base de trigo
c) jarabes de glucosa a base de cebada
d) cereales utilizados para hacer destilados alcohólicos, incluyendo el alcohol de origen agrícola.

2. Crustáceos y productos a base de crustáceos.

3. Huevos y productos a base de huevo.

4. Pescado y productos a base de pescado, excepto:

a) gelatina de pescado utilizada como soporte de vitaminas o preparados de carotenoides.
b) gelatina de pescado utilizada como clarificante en la cerveza y el vino.

5. Cacahuetes y productos a base de cacahuetes.

6. Soja y productos a base de soja, excepto:

a) aceite y grasa de semilla de soja totalmente refinada
b) tocoferoles naturales mezclados (E306), d-alfa tocoferol natural, acetato de d-alfa tocoferol natural y succinato de d-alfa tocoferol natural derivados de la soja
c) fitosteroles y ésteres de fitosterol derivados de aceites vegetales de soja
d) ésteres de fitostanoles derivados de fitosteroles de aceite de semilla de soja.

7. Leche y sus derivados (incluyendo la lactosa), excepto:

a) lactosuero utilizado para hacer destilados alcohólicos, incluyendo la etílico de origen agrícola
b) lactitol.

8. Frutos de cáscara: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Anacardium occidentale), pacanas [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch], nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), pistachos (Pistacia vera), nueces de macadamia o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados, excepto:

a) los frutos de cáscara utilizados para hacer destilados alcohólicos, incluyendo el etílico de origen agrícola.

9. Apio y productos derivados.

10. Mostaza y productos derivados.

11. Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.

12. Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg / kg o 10 mg /litro en términos de SO2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituido según las instrucciones del fabricante.

13. Altramuces y productos a base de altramuces.

14. Moluscos y productos a base de moluscos.